【健康与生活】这种菜比牛奶还补钙!每天吃一把,80岁都不会骨质疏松~

时间:2019-08-17 来源: 国内新闻

双阳智慧我想昨天分享

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钙是人体中含量最丰富的矿物质。它参与我们的牙齿,骨骼的形成,并参与人体的正常新陈代谢。

补钙是一个持续一生的话题。

当谈到钙补充剂时,你的想法是关于牛奶还是钙?其实这两个都不是最好的选择!

绿叶蔬菜,市场上最常见的蔬菜类。根据《中国食物成分表》,许多绿叶蔬菜的钙含量与牛奶相当,甚至更高。

食物名称钙含量(mg/100g)牛奶104绿苋菜187白菜166羽衣甘蓝蓝128菜籽108白菜90鸡白菜78菠菜66

虽然蔬菜中的钙大多以组合形式存在于细胞壁中,但伴随着草酸,植酸和其他成分的存在,钙的吸收率可能低于牛奶的吸收率。

但是,绿叶蔬菜含有丰富的镁,钾,维生素等营养成分。这些元素不仅有助于提高人体对钙的利用,防止钙的流失,还能促进钙在骨骼中的沉积,从而使钙的作用最大化。

image.php?url=0Mnvkupma9绿叶蔬菜这样做,补钙最多

《中国居民膳食指南》建议成年人每天摄入800毫克钙,300克牛奶和奶制品,以及300至500克蔬菜。

也就是说,如果我们按照建议的量食用并选择绿叶蔬菜,那么通过牛奶和蔬菜,我们可以很容易地达到每天800毫克钙的推荐摄入量。

你根本不需要吃钙片!

您还可以通过一些烹饪方法提高绿叶蔬菜中钙的吸收率。

1焯

在烹饪前在水中预先烹饪可以有效地减少诸如草酸和植酸的钙吸收组分的量。

2加些醋

烹饪时,加少许醋,或与高蛋白食物一起食用,可将钙的组合形式转化为可溶性钙,增加吸收率。

少盐3

烹饪时不要放太多盐,否则会影响钙的吸收。

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四汤可以帮助你补钙。

除了多吃绿叶蔬菜,多喝汤也可以补钙!

1鱼头豆腐汤

数据显示,每100克北方豆腐含有138毫克钙,南方豆腐含有116毫克。

在肉类中,鱼的钙含量相对较高。例如,鱿鱼(头鱼)的钙含量为82mg/100g。

做法:少量煎鱼头后,加入豆腐,生姜等。

2海藻腐竹汤

浴霸是一种大豆产品,钙含量为77毫克/100克,钾含量高。

紫菜不仅含有一定量的钙和镁,还含有高达1763毫克/100克的钾含量。

海藻和腐竹的组合在钙补充方面是“开源和节俭的”。

值得注意的是,海藻本身含有一定量的钠,因此在制作汤时,尽量不要添加鸡精,味精和少盐。

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3小白菜虾皮汤

卷心菜的钙含量高达90毫克/100克,还含有合成骨钙素维生素K的必需因子。

虾皮的钙含量为991mg/100g。如果你使用5克汤,它也可以贡献40至50毫克的钙。

白菜被绿叶蔬菜如小菜籽取代,补钙效果也很好。

4牛奶蘑菇汤

在各种蘑菇中,蘑菇的钙含量相对较高,为168毫克/100克。

做法:将蘑菇和洋葱切成小块,用少量橄榄油翻炒,加入少量土豆片煮沸10分钟,倒入一定量的牛奶和少量盐,继续煮三五分钟。可以出锅了。

资源;健康中国

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钙是人体中含量最丰富的矿物质。它参与我们的牙齿,骨骼的形成,并参与人体的正常新陈代谢。

补钙是一个持续一生的话题。

当谈到钙补充剂时,你的想法是关于牛奶还是钙?其实这两个都不是最好的选择!

绿叶蔬菜,市场上最常见的蔬菜类。根据《中国食物成分表》,许多绿叶蔬菜的钙含量与牛奶相当,甚至更高。

食物名称钙含量(mg/100g)牛奶104绿苋菜187白菜166羽衣甘蓝蓝128菜籽108白菜90鸡白菜78菠菜66

虽然蔬菜中的钙大多以组合形式存在于细胞壁中,但伴随着草酸,植酸和其他成分的存在,钙的吸收率可能低于牛奶的吸收率。

但是,绿叶蔬菜含有丰富的镁,钾,维生素等营养成分。这些元素不仅有助于提高人体对钙的利用,防止钙的流失,还能促进钙在骨骼中的沉积,从而使钙的作用最大化。

image.php?url=0Mnvkupma9绿叶蔬菜这样做,补钙最多

《中国居民膳食指南》建议成年人每天摄入800毫克钙,300克牛奶和奶制品,以及300至500克蔬菜。

也就是说,如果我们按照建议的量食用并选择绿叶蔬菜,那么通过牛奶和蔬菜,我们可以很容易地达到每天800毫克钙的推荐摄入量。

你根本不需要吃钙片!

您还可以通过一些烹饪方法提高绿叶蔬菜中钙的吸收率。

1焯

在烹饪前在水中预先烹饪可以有效地减少诸如草酸和植酸的钙吸收组分的量。

2加些醋

烹饪时,加少许醋,或与高蛋白食物一起食用,可将钙的组合形式转化为可溶性钙,增加吸收率。

少盐3

烹饪时不要放太多盐,否则会影响钙的吸收。

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四汤可以帮助你补钙。

除了多吃绿叶蔬菜,多喝汤也可以补钙!

1鱼头豆腐汤

数据显示,每100克北方豆腐含有138毫克钙,南方豆腐含有116毫克。

在肉类中,鱼的钙含量相对较高。例如,鱿鱼(头鱼)的钙含量为82mg/100g。

做法:少量煎鱼头后,加入豆腐,生姜等。

2海藻腐竹汤

浴霸是一种大豆产品,钙含量为77毫克/100克,钾含量高。

紫菜不仅含有一定量的钙和镁,还含有高达1763毫克/100克的钾含量。

海藻和腐竹的组合在钙补充方面是“开源和节俭的”。

值得注意的是,海藻本身含有一定量的钠,因此在制作汤时,尽量不要添加鸡精,味精和少盐。

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3小白菜虾皮汤

卷心菜的钙含量高达90毫克/100克,还含有合成骨钙素维生素K的必需因子。

虾皮的钙含量为991mg/100g。如果在汤中使用5克,它也可以贡献40至50毫克的钙。

白菜被绿叶蔬菜如小菜籽取代,补钙效果也很好。

4牛奶蘑菇汤

在各种蘑菇中,蘑菇的钙含量相对较高,为168毫克/100克。

做法:将蘑菇和洋葱切成小块,用少量橄榄油翻炒,加入少量土豆片煮沸10分钟,倒入一定量的牛奶和少量盐,继续煮三五分钟。可以出锅了。

资源;健康中国

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